"Век живи, век учись. ye2 Я вчера читала один рецепт на желатине (потом его размещу) и узнала, что желатин бывает разный. ye6 В рецепте шла речь о желатине Аспик. Я погуглила и вон чо нашла:
Плотность получаемого желатинового геля измеряется в БЛЮМах. Это своего рода желеметр. Измеряется эта величина в Блюм-граммах:
200-260 Блюм – это желатин высокой плотности. Плотность данного желатинового препарата АСПИК – 220 Блюм;
130-200 Блюм – среднее значение плотности;
менее 130 Блюм – желатин низкой плотности. Такой мы привыкли покупать в магазинах.
Пищевой желатин выделяют из продуктов животного происхождения, содержащих коллаген. Желатин получают путем длительного кипячения в воде костей, хрящей, сухожилий крупного рогатого скота или свиней."
__________________
Жизнь -странная штука. Когда у тебя на руках все козыри, она начинает играть с тобой в шахматы.
|