Баклажаны "Жар-птица"
Скрытый текст
Ингредиенты:
- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр
Для заправки:
- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень
Баклажан разрезать вдоль на 2 части.
Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить для 30 минут.
Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами.
Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду.
Выкладываем в форму, в которой будет запекаться!
Между пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.
Перчим сверху и поливаем заправкой.
Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень, можно специи.
Запекаем минут 30 при 180 С.
[свернуть]
Мои коменты. Многие делают такие бакланы и говорят что они сыроваты.
Так вот я решила их пробланшировать, буквально кинула в кипящую воду и сняла с плиты. Держала 5 минут. Уже веером порезаные кидала.
И чуть другая начинка была: мясной фарш, морковь-лук припущенные ( остались от синих квашеных), помидор, сверху сметанка домашняя. Свободное место заполнила картофельной соломкой.
Делала впервые. Понравилось. Сами баклажанчики пропеклись замечательно, но если бы не проварила, были бы сыроваты. Такой нежный сливочный вкус от сметанки...ням-ням.