Спасибо всем, кто делится праздничными рецептами.Праздник отшумит и снова будни. Я же хочу второй раз рассказать о домашнем хлебе,испечённом на хмелевой "вечной " закваске.Как то летом Вячеслав поделился рецептом выпечки чёрного хлеба на закваске из хмеля.Я тогда её сделала, но постепенно стала печь не чёрный хлеб, а скорее "серый". Хлеб получается настолько хорош, что я его предлагаю гостям вместо булочек к чаю с вареньем или маслом.
Дрожжи, о которых рассказывают страшные истории, не применяю с тех пор вообще.На этой закваске и хлеб, и пироги, и сдоба получается отменно. Один недостаток,опара киснет долго.
Сфотографировала остаток вчерашнего каравая.Были сегодня гости и "израсходовала"
