[LadyTA]

Следует отметить еще один продукт, содержащий кверцетин – репчатый лук. По содержанию кверцетина он занимает 3 место после гречки и зеленого чая.

Красный лук содержит в 4 раза больше кверцетина, чем желтый или белый лук.
Еще одно достоинство красного лука заключается в том, что он является фантастическим источником хрома, который понижает уровень сахара в крови и улучшает клеточную чувствительность к инсулину.
Содержащееся в луке сочетание хрома, витамина В6 и соединений серы способно уменьшать уровень холестерина в крови и понижать кровяное давление.

Особенно, богаты антиоксидантными флавоноидами, верхние слои лука. Поэтому необходимо очень бережно чистить лук, снимать не более одного слоя, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.
Снятие одного, сочного, внешнего слоя, приводит к потеряете 20 % кверцетина и более 75% его антоцианов.
Снимать с красного лука необходимо только сухой слой, что обеспечивает полную сохранность полезных для здоровья элементов.

Помните, что лук, который проходит термическую обработку в супах, гарнирах и в других горячих блюдах, теряет некоторые антоцианы, сохраняя в полном объеме только кверцетин.
Тут уместно вспомнить, что Р.Бройс рекомендовал своим пациентам кушать луковый суп.

Приготовление лукового супа:
Луковицу размером с лимон вместе с наружной коричневой кожурой мелко порезать,
поджарить на растительном жире или масле (пока лук не станет золотисто-коричневым),
затем добавить пол литра холодной воды и варить до тех пор, пока лук как следует не разварится.
Потом добавить какой-нибудь растительный бульон и все вместе энергично перемешать.
После этого процедить: употреблять лишь прозрачный суп — без лука!
Вы увидите, что этот суп очень вкусный!

Внимание! При раке печени и раке желчного пузыря нельзя съедать тарелку лукового супа за один раз!
Лучше всего выпивать каждый час примерно по 10 столовых ложек похлебки.