Цитата:
Сообщение от Вячеслав
Fleur de sel, это при каком варианте?
|
Слав, я любую крупу варю так: промываю хорошо, выкладжываю в кастрюльку и заливаю холодной водой.
Воды в рис заливаю на 1.5 см выше слоя крупы, для гречки - на 2.5 см.
Довожу до кипения и убавляю жар до минимума, крупа медленно вбирает в себя влагу и готовится равномерно.
Можно немного не доваривать, но затем укутать кастрюльку, крупа "дойдёт" и будет ещё вкуснее.
В кипящую воду крупу бросаю только в суп, там она варится как и все прочие инградиенты.