Домашнее печенье
25 Дек, 2017 в 11:30 Katun Всем ценителям душевного чаепития посвящается. Где есть чай – там пригодятся и печеньки :) Они тоже могут быть здоровыми и гармоничными. Румяные и держащие форму снаружи, мягкие и карамельные внутри. Попробуем испечь? Возьмём в произвольном соотношении следующие компоненты: – финики – банан – кокосовая стружка – миндальная мука Это трогательное взаимодействие пришло ко мне экспериментальным путём. Хотя разминочные варианты тоже не успевали залёживаться :) В нашей сегодняшней командной игре: финики обеспечивают тягучую, уравновешенно насыщенную сладость и вкрапления шоколадного цвета; банан отвечает за пышно приятный объём; кокосовая стружка добавляет нотки наслаждения в процессе дегустирования нашему обонянию и вкусу, а также создаёт своим щитом румяную корочку; миндальная (или любая другая ореховая мука) служит связующей нитью этих товарищей. И украшает их при подаче, например. Фиников, распаренных и лишённых косточки, нужно взять больше, чем бананов. Примерно на одну треть. Я их даже не пюрировала – так в итоге интереснее вкушать разноплановые неоднородности. Кокосовая стружка – в достаточном количестве. А вот свежемолотая ореховая мука – буквально столовая ложка или чуть больше. Она здесь – для вида, однако важна. Процесс этот “священносмешения” случается у меня всегда спонтанно, и в этой связи затрудняюсь я дать какие-то точные пропорции и строгую последовательность в технологии приготовления. Давайте рискнём последовать наитию :) Должна получиться густая масса, из которой легко удастся слепить смоченными водой руками весёлые колобочки. Немного-таки сплющенные. Чем пышнее – тем дольше выпекать. Важное достижение рецепта – полное отсутствие масла, даже для смазывания противня. Ну, потому что есть жеж силиконовые коврики, к которым ничего не прилипает, наука! Дошла, на лыжах. Хотя при отсутствии антипригарных жаропрочных поверхностей – можно и капелькой масла смазать, на всякий случай. Вообще, эту смесь можно есть и в сыром виде :) Но при запекании она несколько меняет свои гастрономические свойства и переливается некоторой новизной. В моём эксперименте были такие условия: духовка, разогретая до 180 градусов, и время интригующего ожидания – в районе 20-25 минут. В итоге получились настоящие печеньки. Источник: https://forum.holo-system.ru/domashnee-pechene/#more |
Цитата:
У меня что-то выход совсем небольшой. Из литра кефира (хотя, может, там вовсе и не литр был, а грамм 800-900 - это сейчас модно у производителей :D) - получилось всего грамм двести этой массы. Но вкусная! :good: |
Цитата:
а про количество--так это же некритично |
Простой рецепт рёшти для любителей картофеля )))
Картофельные рёшти Ингредиенты: Картофель - 4-5 шт. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Приправа для картофеля - по вкусу Масло растительное подсолнечное - для жарки Способ приготовления: 1. Картофель помыть, отварить в мундире. 2. Очистить и натереть на крупной тёрке. 3. Лук мелко нашинковать. 4. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 5. Смешать лук с картофелем, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. 6. Сформировать круглую лепешку толщиной 1,5 см и выложить на сковороду. 7. Аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить, прижимая лопаткой. 8. Блюдо готово! |
Цитата:
|
|
|
|
|
|
Текущее время: 17:09. Часовой пояс GMT +5. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot